さて、今回のテーマは、豚キムチ。 なぜかキムチといえば、牛でも鶏でもなく、 豚ってイメージなんですよね。 てことで、豚キムチの作り方についてお話してみようかなと。 ま、豚キムチの作り方、なんて言っても...
キムチ鍋って、ほんとは酸味のあるキムチを使うのが 美味しいらしいんですよね。 キムチの酸味が、逆にまろやかさを生むのだそう。 日本の白菜はお鍋向きなので、 日本の白菜を加えつつ、韓国のキムチでキムチ鍋...
実は私、「キムチチャーハン」って滅多に作りません。 「キムチ味チャーハン」なら作りますけど。 キムチチャーハンを作るには、 日本の工場で作っている白菜キムチは向かないんですよ。 本場韓国の、じっくり発...